本日はナスの煮びたしと

回鍋肉とお味噌汁です。

ナスの煮びたしはめんつゆと生姜を使いました。

回鍋肉は豚肉に一度、片栗粉をつけて焼いています。

回鍋肉といえばみなさんは”回鍋”って

なんのことか知っていますか？

調べてみたら調理の仕方らしく、

調理した食材をまた鍋に入れる

調理法を”回鍋”というそうです。

日本ではキャベツが主体の甘辛い味ですが、

中国では豆板醤とニンニクの芽を使った、

激辛料理らしいです。

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